Нажаль, вже маємо за практику, коли задекларований продукт на тендерних торгах, не відповідає реально привезеному продукту в дошкільний чи шкільний заклад, і це вже не лише мої слова, а й слова працівників харчоблоків закладів. Всі ми добре пам′ятаємо спредовий скандал. Було не просто протистояти багаторічним махінаціям, але ж зараз дійсно маємо позитивний результат, що було підтверджено влітку виїзною комісією з контролю якості молочних продуктів.
Протягом першої половини 2014 року я неодноразово звертала увагу керівництва управління освіти про занадто низьку ціну на сосиски (33,72 грн.\кг) та варену ковбасу (37,98 грн\кг), які постачаються в заклади освіти. Нажаль, жодних дій не було. Тому з метою контролю якості продукції, що постачається у заклади освіти м.Житомира, 8 жовтня 2014 року мною було самостійно ініційовано виїзд комісії за зразками продукції. Були відібрані зразки ковбаси «Дитячої» в\г ДСТУ 4436:2005 та сосисок в\г виробника ФОП «Якімець В.І.». До складу комісії входили два представники СЄС, представник управління освіти ЖМР та депутат ЖМР Боровська Н.Д.
Проаналізувавши Загальні технічні умови ДСТУ 4436:2005, технологічні інструкції до даного документу, отримавши коментарі головних технологів та фахівців з контролю якості продукції провідних виробників харчових продуктів, порівнюючи наявний продукт з офіційними стандартами якості та технологією виробництва, виявили наступні порушення:
- Ковбаса «Дитяча» в\г ДСТУ 4436:2005
1. Фальсифікація продукту за своїм складом (див. витяги з технологічних інструкцій до ДСТУ 4436:2005)
1.1. Яловичина має бути в\г, у виробника 1 ґатунок
1.2. Сало не може бути, у виробника є у складі
1.3. Відсутні сири тверді, сичужні 10% від складу
1.4. Відсутні вершки з коров’ячого молока 20% від складу
1.5. Відсутній цукор
1.6. Відсутній горіх мускатний
2. Відповідно до чинного законодавства дана продукція не може використовуватися для споживання дітьми, так як
2.1.рецептура ковбаси «Дитяча» в\г рекомендована МОЗ для дитячого харчування зазначена в Технологічній інструкції до ДСТУ 4436:2005 виробником не дотримана
2.2. суб’єкт господарювання має отримати спеціальний висновок санітарно-епідеміологічної експертизи щодо відповідності продукції нормам, встановленим для ковбасних виробів, рекомендованих для харчування дітей дошкільного (від 3-х років) та шкільного віку, а також має зазначати на етикетках відповідної продукції «рекомендовано для харчування дітей дошкільного і шкільного віку та дієтичного харчування»; продукція, що досліджувалась цього не має.
- Сосиски в штучній оболонці в\г
1. Наявні сосиски не мали маркування, ні на самих сосисках, ні на мішку, в якому були привезені, тому склад продукту визначити не має можливості. Крім цього, така назва сосисок, яку декларує виробник, не передбачена ДСТУ 4436:2005.
2. Відповідно до чинного законодавства дана продукція не може використовуватися для споживання дітьми, так як
2.1.повністю відсутнє маркування , що вказує на не дотримання вимог «Технічного регламенту щодо правил маркування харчових продуктів» та Закону України «Про безпечність та якість харчових продуктів» стаття 38 Вимоги до етикетування харчових продуктів;
2.2. суб’єкт господарювання має отримати спеціальний висновок санітарно-епідеміологічної експертизи щодо відповідності продукції нормам, встановленим для ковбасних виробів, рекомендованих для харчування дітей дошкільного та шкільного віку, а також має зазначати на етикетках відповідної продукції «рекомендовано для харчування дітей дошкільного (від 3 років) та шкільного віку»; продукція, що досліджується цього не має.
Дана продукція постачається в дошкільні заклади щосереди, тому 22 жовтня (в середу) я вирішила все ж таки під′їхати в садочок, де ми брали зразки сосисок, щоб взяти маркувальну етикетку на перевірку із Загальними технічними умовами ДСТУ 4436:2005, однак мені повідомили в закладі, що після нашого минулого візиту у виробника зламалась лінія з виробництва сосисок, і тепер їм возять лише ковбасу. Ми вилучили маркувальну етикетку з мішка, склад ковбаси був незмінним, порівнюючи з вилученим 8 жовтня, про що було складено протокол.
Про дані порушення мною було повідомлено керівництво міста.
Чекаю дій відповідних до законодавства по захисту прав дітей та батьків на якісне харчування.
Також в.о. міського голови та перший заступник міського голови наголосили на актуальності проблеми і озвучили, що одне з першочергових завдання для нового керівника міського відділу освіти: взяти на роботу фахівця з контролю якості продуктів харчування у закладах освіти.