Закінчив Московську державну консерваторію імені П. І. Чайковського (клас народного артиста Росії Є. Малініна) і асистентуру-стажування цієї консерваторії (клас народного артиста Росії М. Воскресенського).

Геннадій Дем’янчук - лауреат міжнародних конкурсів: "Jeunesses Musicals" у Белграді (Югославія, 1989 рік, І премія), "Music World" у Фівізанно (Італія, 2001 рік, І премія ). Виступав у багатьох містах України і за кордоном: в Італії, Бельгії, Південній Кореї, Японії, Росії, Німеччині, Франції.

Поєднує концертну діяльність з педагогічною роботою у Чернігівському музичному училищі імені Л. М. Ревуцького і Національній музичній академії України імені П. І. Чайковського