Копченые продукты обожают все – у них особый вкус и аромат, перед которыми сложно устоять. Вот только магазинные деликатесы обходятся дорого, да и малополезны для организма. Поэтому готовить копчености лучше дома.
Что для этого потребуется? Всего лишь купить коптильню горячего копчения в Киеве на портале alex-bootlegger.com и подобрать пару интересных рецептов.
Преимущества поставщика
Почему речь зашла именно про этот интернет-магазин? У него немало преимуществ:
- широкий ассортимент продукции;
- умеренная ценовая политика;
- высокое качество товаров;
- удобные условия доставки и оплаты.
Все это делает сотрудничество с фирмой выгодным для потребителей. Остается только перейти в виртуальные каталоги и подобрать подходящую коптильню.
Возникли сложности с выбором? Обратитесь к представителям компании – на сайте можно заказать обратный звонок. Сотрудники свяжутся с клиентами в ближайшее время и проконсультируют по всем вопросам
Как использовать коптильню?
Вы уже приобрели устройство для копчения продуктов? Тогда самое время освоить его. Много времени ознакомление с коптильней не займет, пользоваться ей достаточно удобно и просто.
Вначале надо подготовить продукты, с которыми вы будете работать. Это может быть не только мясо, но и сало или рыба. Разделайте филе, подготовьте свой любимый маринад и оставьте в нем на некоторое время заготовки. Как только продукты будут готовы к термической обработке, начинайте готовить коптильню. Надо разогреть установку до 200˚C, а потом понизить температуру до 100˚C. Далее загружаются маринованные кусочки мяса, рыбы или сала.
Надо ли контролировать процесс термообработки? Во время копчения не стоит открывать крышку и проверять продукты, это только нарушит процесс. Подождите 1-3 часа (рыбу готовят в течение 60 минут, для мяса потребуется больше времени, примерно 120-180 минут) и ваши копчености будут готовы. После этого продукты изымаются из установки, она охлаждается и чистится.
Надо отметить, что такой вариант копчения зовется горячим. А вот холодный метод предполагает, что обработка продуктов будет проводиться при температуре всего 40˚C. данный способ не так удобен, ведь коптить заготовки придется до нескольких суток.
Можно ли готовить подобным образом фрукты, грибы или овощи? Да, их тоже можно коптить. Главное, подберите хороший рецепт и правильно настройте коптильный аппарат, чтобы заготовки прошли качественную термообработку.
