Сегодня сложно представить себе хозяйку, которая бы не пользовалась на кухне различными специями и приправами. А без соусов различные закуски или салаты не пользовались бы такой популярностью, поскольку их вкусовые качества существенно ухудшаются. Естественно, важно не просто правильно использовать специи и приправы, но и научиться их выбирать, т.к. в противном случае они не улучшат вкус приготовленного блюда, или могут даже испортить его.

Основы выбора

Независимо от того, что вы планируете купить – приправы, пряности или специи, вам необходимо ознакомиться с некоторыми особенностями приобретения:

  1. Они обязательно должны быть сухими. Наличие влажных комочков приводит к тому, что продукт портится, отдает свои вкусовые качества, теряет в аромате. Соответственно, пользоваться им уже бессмысленно, поскольку нет нужного эффекта в приготовленном блюде.
  2. Если приобретаете товар на рынке, возьмите щепотку и тщательно разотрите ее пальцами. Качественные изделия сразу выдают сильный запах, и он мгновенно должен ударить в нос. Когда такого эффекта не наблюдается, товар низкого качества и сорта, либо он неправильно хранился, из-за чего пострадали его вкусовые и ароматные параметры.
  3. Не приобретайте специи, приправы или пряности в смесях. Универсальные наборы широко распространяются на украинском рынке, однако в них в большем объеме кладут недорогие изделия, хотя стоимость поднимают существенно. Если имеется возможность, лучше купить каждый продукт в отдельности, а смешивать его уже непосредственно перед приготовлением блюда и в той пропорции, которая вас больше всего устраивает. Обратите внимание, некоторые специи нужно хранить особенным образом, и если они в универсальной смеси, то условия хранения нарушаются.
  4. Подобные продукты лучше приобретать в семенах, а молоть отдельно. В данном случае их различные свойства и вкусовые качества сохраняются дольше, этому способствуют эфирные масла. Перемолоть их можно с помощью обычных советских приборов. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять специи непосредственно в семенах, чтобы они постепенно отдавали свой вкус и аромат блюду.

Удобнее всего можно купить приправы, специи и соусы на сайте RIA.BIZ. Тут есть специализированные магазины, которые выдерживают правила хранения товаров. Кроме того, есть предложения и от частных пользователей, путешествующих по разным странам. Здесь вы сможете купить любой продукт, независимо от того, насколько он уникальный и экзотический.

Дополнительные советы

Опытные хозяйки с удовольствием делятся опытом в отношении покупок или использования специй:

  • Не бросайте сразу большие объемы в блюдо, лучше начинайте с малых порций, постепенно увеличивая дозировку, доводя вкус еды до вашего идеала;
  • Обязательно читайте информацию в интернете, если планируете смешать сразу несколько продуктов. Так вы получите сведения о том, какой вкус и эффект получится, и сможете отказаться от затеи, если он вас не устраивает;
  • Старайтесь покупать специи в специализированных магазинах, поскольку в данном случае наблюдается ответственный подход к хранению и транспортировке. Поэтому на выходе получается качественный продукт;
  • Не все специи сочетаются с различными продуктами. Есть те, которыми легко можно заменить чеснок или лук, но когда в блюде присутствуют оба компонента, вкус слишком ярко выражен.

По возможности, консультируйтесь перед использованием или покупкой той или иной специи. Так вы сможете профессионально подойти к выбору, оградите себя от неприятностей в процессе приготовления различных блюд.