Когда ботва начинает становиться желтого цвета, это знак, что пора собирать корнеплоды: морковь, свекла, репа, редька.
Однако это не совсем чёткий и точный показатель и многие огородники не всегда знают, когда уже пора начинать сбор урожая. Если начать слишком рано или опоздать, это чревато недозревшими или перезревшими плодами, а то и вовсе потерей урожая.
Но нельзя назвать конкретные сроки , когда нужно собирать плоды. Они определяются внешними факторами: климат и биологические свойства культур.
Основное условие – успеть убрать ваш урожай до того времени, как негативные погодные условия, вроде осадков и низких температур, испортят урожай и сведут на нет все усилия.
Середина осени – наиболее оптимальный период для сбора почти всех корнеплодов.
В какое время убирается морковь, свеклу и другие корнеплоды?
Свекла, репа, пастернак.Рекомендуется свеклу убирать с поля первой. При созревании она начинает немного выступать из земли, из-за чего более уязвима к заморозкам. Именно поэтому корнеплоды свеклы стоит собирать после начала холодов, но не раньше, иначе они будут плохо храниться. Недозревшие плоды чересчур уязвимы и обладают тонким строением, перезревшие слишком подвержены растрескиванию и теряют вкус. Аналогично свекле собираются репа и пастернак.
Морковь. Убирается после первых заморозков, примерно конец сентября-начало октября.
Сбор урожая моркови, свеклы и репы лучше производить в сухую погоду. Если не придерживаться этого правила и собрать корнеплоды в дождливый день, то велик риск загнивания урожая.
Каким образом собирать урожай, чтобы не нанести повреждения корнеплодам?
Морковь. По опыту некоторых огородников и дачников, сначала нужно немного смочить почву под растениями. Потом осторожно работая лопатой или вилами с тонкими зубцами, выкапывать корнеплоды. Если морковь высажена очень густо, тогда выкапывать её плоды лучше специальным приспособлением – вилкой для сада. Обрывать корешок моркови стоит только после того, как земля, на которой она лежит, станет сухой. Когда корнеплоды немного подсохнут, их нужно отнести под любое садовое сооружение с крышей или навесом и хорошей проветриваемостью. Через 24 часа нужно переместить морковь в хранилище.
Свекла и Репа. Когда возле листьев данной культуры начнут формировать наросты, это сигнал к сбору корнеплодов. Корешок обрезается через пару сантиметров от сердцевины, центральную поверхность корнеплода допустимо оставить с маленькими листочками. Круглую свеклу можно выдергивать вручную, главное, не отрывать корешки полностью. Так же её можно выкапывать вилами.
Цилиндрическую свеклу, которая сильнее засела в земле, лучше выкапывать посредством лопаты или вил с плоскими зубцами.
Редька. После того, как корнеплоды будут вытащены из почвы, их нужно высушит на протяжении нескольких часов. И только после этих действий можно перемещать редьку в хранилище. Рекомендуется хранить её под песочным покровом.
Пастернак. Защитив руки перчатками, срезаем корешок и подкапываем вилами или лопаткой.
Дайкон. Подкапывается лопатой, вилами или альтернативным садовым инструментом и выдергивается из земли.
Корневая петрушка. Подкапывается вилами и вручную вытягивается из земли за ботву.
Редис и сельдерей. Ручной сбор. Аккуратно вытягиваем корнеплоды из земли.
Хрен. Подкапывается садовой лопаткой или вилами, потом вытаскивается вручную.
Транспортировка
Для перемещения собранного урожая моркови, сельдерея, репы, редиски, сельдерея рекомендуется использовать емкость с твердым дном и стенками (ящики, контейнеры, бочки). При использовании тряпичных или сеточных мешков большой риск повреждения корнеплодов этих культур. Более стойкими считаются редька, брюква, свекла.
Просушивание
Собранные корнеплоды нужно просушить для того ,чтобы они хранились как можно дольше и не теряли вкусовых и товарных качеств. После процесса просушивания следует сортировка плов по критерию размера и отсутствия признаков болезни. Большие и здоровые плоды кладутся на хранение, а деформированные, маленькие, битые, с несущественными признаками болезни (не влияющие на вкусовые качества и здоровье человека) идут на переработку.
Хранение
Наиболее оптимальное хранилище для собранных корнеплодов – темное, сухое помещение. Если такого места нет, или недостаточно пространства для хранения урожая, то можно хранить их прямо на грядках. Такой способ сбережения корнеплодов подходит для морозостойких культур, таких как дайкон, морковь, корневая петрушка. При его использовании ботва корнеплодов укорачивается до длины в пять сантиметров. Почву под каждым представителем культуры нужно взрыхлить, потом произвести окучивание. После этого нужно защитить хранимый урожай слоем мульчи из опилок или торфа.
Время сбора урожая, хранимого таким способом: ранняя весна, до того, как листочки начнут снова расти.
Чтобы урожай принес красивые плоды без дефектов, нужно не только соблюдать технологию выращивания, но и выбирать качественные профессиональные семена моркови, свеклы и репы, как например здесь. Обращайте внимание на отзывы, хорошо себя зарекомендовавшие семена, имею преимущественно плолжительные отзывы по всхожести, внешнему виду плода после уборки и по вкусовым качествам.
На что стоит обращать внимание при сборе корнеплодов моркови, свеклы, редьки, репы
- Не рекомендуется держать урожай на открытом пространстве долгое время. Это может спровоцировать увядание корнеплодов.
- Следует быть осторожным при выкапывании корнеплодов и пользоваться подходящим инструментом. В противном случае можно повредить корнеплоды.
- Выкопанные корнеплоды не рекомендуется сразу помещать в хранилище. Быстрая смена температуры негативно скажется на лежкости корнеплодов. Лучше дать им охладится в прохладном месте без доступа света.
- У моркови нужно срезать всю ботву, чтобы зимой не формировались ростки и корнеплоды не гнили.
Корнеплоды собираются почти последними с огорода перед зимним перерывом. Они важная часть урожая, которая обеспечит полезной едой стол огородника на долгое время. Поэтому важным является собрать их правильным способом и в нужное время. Зная некоторые моменты, можно избежать многих ошибок и нежелательного исхода, вроде повреждения корнеплодов или перезревшего урожая.
