Классический самогон должен быть мутным! Это устоявшееся мировоззрение имеет право на жизнь, однако туманная дымка, как оказалось, не обязательный признак домашнего напитка. При наличии качественного оборудования и соблюдении основ технологического процесса у вас получится самогон, чистый, аки слеза младенца. В нем будет содержаться минимум сивушных масел, образующих вышеупомянутую муть.
Но допустим, что высокотехнологичного оборудования у вас нет, равно как и большого опыта в самогоноварении. И предположим, что исконный молочный цвет конечного продукта вас совсем не радует. Разберемся в причинах помутнения самогона и попробуем их устранить.
Почему мутнеет самогон?
Мутный самогон на выходе процесса – это признак:
- Некачественного оборудования. В данном случае речь идет о самодельных самогонных аппаратах, отдельные элементы которых изготовлены из алюминия либо технической нержавеющей стали. Эти металлы недороги, что способствует их доступности, но они подвержены окислению, которое еще более активизируется от контакта с компонентами браги. Выход – купить ректификационную колонну и гарантированно получать качественный продукт.
- Некачественной воды. Как правило, в наших водопроводах течет жесткая вода, насыщенная солями и прочими нежелательными примесями. Для получения качественного напитка такая вода категорически не подходит: ее надо довести до ума. Существует множество способов смягчения водопроводной воды: заморозка, кипячение, фильтрация, очистка с помощью химических реагентов и так далее. Впрочем, лучше всего использовать качественную бутилированную воду, особенно если вы хотите получить продукт, максимально свободный от сивухи.
- Плохой очистки аппарата. После каждого использования самогонный аппарат необходимо тщательно промывать, причем это относится ко всем, даже самым труднодоступным элементам оборудования. Даже мельчайшие частички воды способны придать самогону нежелательную молочность.
Но самой главной причиной получения самогона с огромным содержанием сивухи является людское неумение или нежелание отсекать лишнее. Дело в том, что пригодным для употребления внутрь считается лишь «тело» самогона, то есть, продукт, получающийся в середине процесса. Львиная доля сивухи, состоящей из токсичных веществ (между прочим, даже метилового спирта), содержится в перваче («голове»), столь ценящемся некоторыми неосведомленными личностями за премиальную крепость. Небезопасен и продукт, получающийся в финале перегонки, «хвост». Словом, отделяйте «тело» от «головы» и «хвоста» – и получайте максимально чистый самогон!
