Расстояние в тысячи километров - это не помеха. Используя технологии, мы открываем традиции экзотических стран и, очарованные ими, переносим их элементы в нашу культуру. Поэтому неудивительно, что в Украине, более чем в 8000 км от Японии, есть много мест, предлагающих традиционную японскую кухню здесь. Отличается ли суши в Украине от японских?
Традиции
Суши на основе рыбы и морепродуктов родом из Страны сакуры. Они доступны почти везде. Низкие цены являются причиной их необычайной популярности. Несмотря на универсальность, к суши японцы относятся с большим уважением. При их употреблении существуют правила, нарушение которых может оскорбить не только повара, но и людей, находящихся в помещении. В украинской кухне нет недостатка в традиционных блюдах. Борщ, сало или вареники ассоциируются с Украиной во всем мире. Однако они полностью отличаются от блюд, найденных в японской культуре. Трудно представить, что украинцы, которые любят тяжелые и довольно жирные блюда, будут любить легкие и полезные суши.
И все же...
Несмотря на различия, суши надолго вписались в кулинарные вкусы украинцев. Роллы, которые доставляет https://tsunami.cv.ua/, имеют какое-либо отношение к традиционным суши? Конечно, да, хотя есть некоторые различия. В украинских суши мы найдем гораздо больше риса, чем в японском варианте, таким образом, их также готовят в других европейских странах. Почему? Это может быть связано с тем, что европейцы не совсем привыкли есть сырое рыбное мясо, или, по крайней мере, они не так знакомы с ним, как японцы. Кроме того, в европейских странах рыба определенно менее популярна и, следовательно, более труднодоступна и более дорога. Что касается риса, можно увидеть еще одно отличие. Японцам нравится, когда он выложен свободно, тогда как украинские мастера суши делают ролы покрепче.
Сырье или не только?
Жареная приготовленная рыба или даже курица? Мы не увидим таких дополнений на окраинах Токио, наоборот в Украине. Почему суши без сырого мяса так популярны в нашей стране?
Традиционные суши не содержат переработанного мяса, но, действуя в украинской реальности, рестораны должны уделять внимание потребностям своих гостей. Они не рассматриваем это как нарушение традиции, просто оправдывают ожидания клиентов. Запеченная рыба дает возможность попробовать суши людям, которые по разным причинам не едят сырое мясо. Иногда это происходит из-за кулинарных вкусов, а иногда из-за состояния здоровья.
Модификация суши не является неправильной. Это только адаптация этого блюда к нашим условиям и привычкам украинцев. Сезонные овощи, добавленные в ролы или обработанное мясо, делают это блюдо еще более вписанным в кулинарную карту Черновцов и всей Украины, и, несмотря на то, что суши появились на украинском рынке несколько лет назад, они на пике популярности и сегодня.
