Автоматизация процессов сделала большинство продаваемых в магазинах товаров шаблонными, невкусными и даже вредными, потому домашний бизнес набирает обороты. Пока машины занимают место людей на производствах, последние могут найти себя в другом, более приятном занятии – изготовлении буженины и колбас на дому. Созданная с душой, из отборных продуктов еда всегда вкуснее, питательнее и полезнее, чем магазинный суррогат. Сегодня мы познакомим вас с основами домашнего приготовления мясных деликатесов, чтобы каждый приверженец качественных продуктов нашел себя в роли успешного предпринимателя.

Как организовать домашний колбасный мини-цех

Начать подобный бизнес можно практически с нуля. Чтобы приступить к изготовлению домашней колбасы, вам понадобится:

  • Мясорубка и колбасная насадка (продается в любом магазине с хозтоварами).

  • Кастрюля на 5 и более литров.

  • Колбасная оболочка, шпагат и формовочная сетка. Существует два варианта оболочек: натуральная или коллагеновая. Последняя дешевле, но многие решают не экономить и приобретают натуральный вариант. Всё же именно натуральность и привлекает покупателей в домашних продуктах.

  • Термометр для контроля процесса.

  • Коптильня. Если вы хотите основать домашний бизнес на мини-производстве копченых и полукопченых мясных изделий, то без подобного оборудования не обойтись.

Нужно ли покупать коптильню

В домашнем бизнесе своими руками можно приготовить вареные колбасы и без дополнительных агрегатов, но дальновидные предприниматели приобретают коптильню, потому что она:

  • позволяет разнообразить ассортимент;

  • подходит для приготовления продуктов с увеличенным сроком годности. Копчености хранятся дольше, поэтому и вкладываться в их производство выгоднее.

Если вы задумываетесь, как сделать домашний бизнес более прибыльным, то приобретение коптильни в этом только поспособствует.

Оборудование имеет разную стоимость. Если вы решили остановиться на изготовлении, например, буженины, то наверняка хотите узнать, сколько стоит коптильня для домашнего использования. Ее стоимость зависит от материала, объёма и производителя. Опытные коптильщики предпочитают работать с оборудованием из нержавейки. Оно легко моется, не вступает в реакцию с продуктами и долго служит. Объём выбирайте, исходя из планируемых масштабов производства (рекомендуем рассматривать варианты от 23 л).

Это всё, что нужно для изготовления первой партии домашней колбасы и буженины. Осваивайте этот нехитрый процесс и зарабатывайте на любимом хобби, не выходя из дома.