Якщо вирішили замовити піцу Івано-Франківськ точно не залишить вас голодним! Відомі виробники пропонують традиційні та авторські рецепти популярного смаколика. В залежності від рецептури, основа може бути товстою (американський варіант) та тонкою (італійська випічка).
Швидка доставка піци допоможе перетворити на маленьке свято навіть звичайний робочий перекус або домашню вечерю. Піца завжди буде бажаною на будь-якому столі, але дебати стосовно «правильної» товщини коржа тривають. Спробуємо розібратися в особливостях кожного виду.
Тонка основа – класика італійської кухні
На батьківщині pizza italiana товщина основи не перевищує 6-8 мм. Деякі піцайоло навіть уточнюють: в центрі коржик має бути не більше 3 мм, а по краям допускається шар до 8 мм висотою. Тісто замішується з простих та доступних інгредієнтів – борошна твердих сортів пшениці, яєць, оливкової олії та солі. Завдяки мінімуму продуктів тісто легко розкачується в тоненький пласт навіть без застосування звичної качалки.
Серед переваг тонкого тіста: велика кількість смачної начинки просочує основу повністю, завдяки чому ми отримуємо вишукану страву. У поєднанні з різноманітними начинками хрусткі коржі створюють неперевершену гармонію смаків: https://lapiec-pizza.if.ua/ .
Для пропікання тоненького коржика потрібно небагато часу, і начинка не встигає пересушитися чи пригоріти. Це дієтичний варіант фаст-фуду з мінімумом жирів (особливо в вегетаріанських рецептах). Нарешті, це просто та зручно. Тонкий коржик можна згорнути – і не знадобляться столові прибори.
Товстий корж – американська варіація pizza italiana
Нерідко навіть американці називають свою піцу пирогом – адже вона виходить високою та пишною. Цікаво, що піца по-американськи може бути закритою або відкритою, без бортиків або з ними. Принциповою відмінністю від італійського тіста є додавання дріжджів. Оливкову олію часто замінюють маргарином або кукурудзяною олією. Такий «пиріжок» виходить великим і калорійним… і добре це чи погано, кожен вирішує сам. Тут теж не шкодують начинки,одна з найпопулярніших – курка або шинка з ананасом.
Самі ж американці вважають безперечними перевагами ситність випічки та пухкість тіста. Завдяки істотній товщині основа черствіє не так швидко… хоча ви хоч раз бачили, щоб смачнющій піці дозволили залежатися? В деяких штатах Америки піцу прийнято випікати на сковороді, що дозволяє зменшити кількість витраченого часу. Але у будь-якому разі часу на приготування «грандіозного» смаколика витратиться більше.
Як ви зрозуміли, у кожного різновиду піци існують свої гурмани-прихильники. Когось приваблює пишна основа та велика кількість начинки, а комусь до душі вишуканий шматочок з тоненькою хрусткою скоринкою. Але якщо мова йде про класичну піцу, вона буває тільки на тонких і бездріжджових коржах.
