За класичними канонами поєднання страв і вина встановлено, що насичені за своїм смаком продукти відтіняються аналогічними напоями, а більш спокійні доповнюються легкими напоями. Але у випадку з піцою таке правило не зовсім підходить, так як в складі її начинки присутній широкий список інгредієнтів, і іноді визначити до якої групи вони належать буває складно. Найкраща доставка піци у Стрию часто пропонує самостійний підбір випивки, але бажаючим посмакувати варто й самим розбиратися в цих особливостях. Тому наведемо кілька рекомендацій щодо вибору вина до піци, які продиктовані самими італійцями. А вже вони, як відомо, знають толк і в першому, і в другому продукті.
Вино до м'ясної піци
Якщо ви вибираєте продукт з ситною начинкою з великою кількістю м'яса і соусу, вам не обійтися без доповнення у вигляді напою з червоного винограду. Але і тут є свої нюанси. Якщо піца на дровах буде негострою, то підійдуть легкі сорти. До них відносяться:
-
Божоле;
-
Мерло;
-
Піно Нуар;
-
Вальполічелла;
-
Васо Нуар.
Для гострих страв варто вибрати більш насичені сорти з великою витримкою. Це може бути напій з винограду сортів Сіра, Пінотаж, Шираз, Бордо, Каберне Совіньон. Наприклад, в якості доповнення до одного з найпопулярніших видів піци - Пепероні з гострими ковбасками можна подати подібне за інтенсивністю смаків вино на основі винограду Санджовезе і Каберне Фран.
Якщо ви любитель легкого димного аромату і вибираєте начинку барбекю з куркою, то виберіть в якості доповнення Мальбек або Туріга Насьональ. Ці напої мають інтенсивний солодкий присмак, який стане ідеальним доповненням до соусу барбекю.
Якщо в начинці присутні ковбаски або сосиски, варто вибрати напій, який може доповнити спеції, що часто використовуються в приготуванні таких м'ясних продуктів. Хорошим компаньйоном до них стане Сіра або Пінотаж. Для збагачення їх смаку використовується аніс, фенхель, кмин і орегано, що прекрасно поєднується з пряними м'ясними продуктами.
Є в асортименті м'ясних видів один особливий продукт, який вимагає іншого підходу - це страва з куркою і ананасами. Вона має досить делікатний смак, тому густі, витримані напої не будуть поєднуватися з нею. Зверніть свою увагу в бік ігристих рожевих або білих вин.
Вино до рибної піци
Страви з морепродуктами мають делікатний смак, в їх складі відсутні гострі, пряні соуси, тому в якості доповнення підійдуть рожеві, легкі напої. Наприклад, це може бути:
-
Піно Блан;
-
Каберне;
-
Шардоне;
-
Рислінг.
Часто на додаток до морепродуктів додають вершковий соус. Щоб яскравіше відчути всі його відтінки, візьміть келих Піно Нуар або Шардоне. З ними вершковий смак відкриється для вас по-новому.
Вино до овочевої піци
На додаток до вегетаріанських або сирних видів піци із асортименту на сайті https://striy-lapiec.com.ua/ підійдуть напої з легкими фруктовими нотками. Це може бути Совіньон Блан, Рислінг, Шардоне і Гевюрцтраминер. Напої з білого винограду не мають насиченого смаку, але володіють вираженою кислинкою, що як не можна краще підходить для нейтральних за своїм смаком овочів і сирів.
