Любому ресторану приходится заказывать поставки продуктов в большом объеме. Рассчитать точное количество нереально — посещаемость заведения, частота заказа того или иного блюда будут варьироваться. Чтобы продукты не портились, стоит купить шкафы шоковой заморозки. Они уберегут ресторан от лишних материальных потерь.

Преимущества шкафов шоковой заморозки

Оборудование существенно оптимизирует работу на кухне. Можно использовать его не только для сохранения продуктов, но и создания заготовок — например, заморозить котлеты для приготовления бургеров или тесто для пиццы.

Почему не использовать обычную морозильную камеру? Шоковая заморозка обладает массой преимуществ перед обычной:

  • сохранение свежего и привлекательного внешнего вида любого продукта;
  • вкус и запах после разморозки останутся неизменными;
  • в продуктах сохраняются все витамины и микроэлементы;
  • сокращаются потери в весе в 2–3 раза;
  • заморозка проходит в несколько раз быстрее — скорость зависит от консистенции и других характеристик продукта;
  • длительный срок хранения продуктов.

Соответственно, ресторан экономит на поставках, электроэнергии. По подсчетам, шкаф шоковой заморозки окупается быстрее стандартной морозильной камеры. К тому же оборудование позволяет повысить качество сервиса — ускорить приготовление блюд, не жертвуя их вкусом, видом и качеством.

Конечно, шкафы шоковой заморозки обходятся дороже морозильных камер. Однако служат они дольше. Профессиональное оборудование надежно, выполнено из высококачественных пищевых материалов.

Оборудование вместительно и, при этом, занимает сравнительно немного места на кухне. Таким образом, в помещении останется достаточно пространства для размещения другой техники.

Выпускаются шкафы шоковой заморозки в широком ассортименте, что позволяет подобрать оптимальную технику для любой кухни. Обратите внимание на вместимость противней. Можно найти оборудования разной мощности — влияет на скорость заморозки.

Конструкции шкафов тоже отличаются. Довольно удобное решение — «сквозные» камеры. С одной стороны продукты загружаются, с другой — вынимаются.

Где купить шкаф шоковой заморозки

Загляните на сайт компании «Аккорд Групп». Здесь можно выгодно заказать шкафы шоковой заморозки от известных производителей и другие необходимое оборудование для кухни. Также в продаже представлены различные аксессуары, инструменты, посуда. Перейдя по ссылке можно заказать фарфоровые тарелки для вашего ресторана, а в разделе «Барный инвентарь» вы найдете немало полезных приспособлений для приготовления напитков.