Красные чаи являются истинно драгоценными сортами, ведь отличаются непревзойденными вкусовыми характеристиками и ароматом. Поэтому и не удивительно, что на оригинальный красный чай цена установлена довольно высокая. Даже в сухом виде от листьев издается насыщенный запах, который в настое раскрывается еще больше. Заваренный продукт имеет бурый цвет с красноватым оттенком. Во вкусе красных чаев ощущается настоящее благородство, бархатистость, невероятное послевкусие с оттенками цветов, меда или хвои.
Разновидности китайских красных чаев
Именно ферментация является залогом вкусовых особенностей. После нее обработанные листья скручиваются, и в результате приобретают свой характерный цвет. Наверняка поклонники качественных чаев отметили, что в большинстве случаев в названиях данных китайских сортов есть иероглиф «Хун». Он в переводе и обозначает красный. На самом деле сортов имеется большое изобилие, однако у каждого представителя есть свои неповторимые оттенки и вкусовые особенности. Различаются они за счет отличия места сбора листьев и особенностей обработки сырья. Давайте более детально рассмотрим наиболее популярные разновидности:
- «Лапсанг Сушонг» отличается привкусом дымка. Сорт изготавливают из спелых крупных листьев, после чего дополнительно подвяливают на огне. Именно за счет этого напиток отличается уникальным запахом копченого.
- «Дянь Хун» является наиболее востребованным, он пользуется огромной популярностью в Китае. Делают продукт из молодых листьев и побегов.
- «Хун Му Дань» производят из первых листьев, образовавшихся на кусте. Несмотря на то, что используется молодой урожай, напиток может похвастаться достаточно темным цветом и терпким привкусом.
- «Дянь Хун Цзинь» имеет характерную только для этого вида изюминку. Речь идет о привкусе меда.
Если вы хотите познакомиться с представителями красных чаев, крайне важно купить красный чай у надежных продавцов. Вполне очевидно, что от подделок высокого наслаждения вкусовыми характеристиками и неповторимость аромата вы не получите. Сильноферментированные напитки являются прекрасным способом взбодриться и ощутить прилив сил. Это отличное решение для раннего утра, ведь напиток помогает проснуться и приступить к продуктивному дню. Однако по вечерам не стоит злоупотреблять чаем, лучше ограничиться одной-двумя чашками, чтоб не спровоцировать бессонницу.
