Як вибрати каву - на що орієнтуватися при покупці

Кулінарія

На полицях супермаркетів та інтернет-магазинів представлений величезний вибір кави. Наприклад, тут tsa.com.ua/ /kava-v-zernakh. Розібратися в асортименті досить не просто, особливо якщо у цій справі ви новачок. У цій статті ми розберемося, як вибрати каву, на що звертати увагу при купівлі напою, що бадьорить, розповімо цікаві факти про найпопулярніші сорти кави.

Арабіка і робуста - у чому різниця?

Перше, з чим ми визначимося, як вибрати зернову каву на tsa.com.ua/ /kava-v-zernakh/ -don-cortez. Виходячи з видів кавових дерев, кава ділиться на два сорти - арабіка (кава аравійська) і робуста (кава конголезька). Вибір того чи іншого сорту - справа суто особистих переваг.

Арабіка має подовжені зерна, вибаглива при вирощуванні, смак - насичений з гіркуватістю і кислинкою, залишає злегка солодкий післясмак.

Робуста має зерна круглої форми, не примхлива, легко переносить температурні перепади, головна відмінність – підвищений вміст кофеїну та гіркий смак напою.

Часто зустрічаються купажі з робусти та арабіки. Однак кращим варіантом вважається 100% арабіка. Але треба зазначити, що арабіка, яка вирощувалась на сусідніх плантаціях і особливо — в різних країнах, може сильно відрізнятися ароматичними та смаковими характеристиками. Вигідно купити каву в зернах можна на сайті tsa.com.ua/ /kava-v-zernakh/ -prince-noir!

Як вибрати каву в зернах за ступенем обсмажування

При виборі кави багато хто задається питанням: "Як вибрати хорошу каву в зернах?" Але для кожного поняття "хороший" відрізняється - хтось любить, щоб напій був неміцним і мав тонкий запах, а для когось кава асоціюється з гірким терпким смаком та інтенсивним ароматом. Вся справа – в обсмажуванні.

Усередині кавового зерна знаходяться ефірні олії, завдяки яким напій має той самий аромат та інтенсивність смаку. Але щоб ефірні олії розкрилися, кавові боби вимагають обсмажування. Тепер, коли ви думатимете, яку каву вибрати, зверніть увагу на цей параметр — обсмажування вказано у вигляді цифр від 1 (найслабша обсмажування) до 5 (найсильніша обсмажування).