Кастрюля - это один из тех составляющих, без которых не обойдется ни одна кухонная зона. Должно быть их несколько, разного размера, формы и назначения. Если вы только начинаете оборудовать вашу кухню или ваша коллекция еще помнит времена бабушки, то, конечно, стоит задуматься над покупкой нового комплекта на http://posuddeluxe.ua/tag/posuda-iz-nerzaveyki. Это сайт удобного магазина Посуд De Luxe.
Покупка набора кастрюль одного производителя, имеет много преимуществ. В первую очередь обеспечивает одинаковые параметры всех элементов. Такой комплект легко хранить, как правило, вставляете их один в другой, и кастрюли не занимают много места в шкафах.
Какие кастрюли должны быть в комплекте?
Каждый любитель кулинарии знает, что для разных блюд подходят разные по типу, размеру и способу изготовления кастрюли. Каждый комплект должен включать в себя основные их виды, что позволяет универсальное использование их на кухне. Если какой-то определенной модели в нем нет, то всегда можно отдельно приобрести одну штуку, например кастрюлю для готовки на пару или скороварку. В состав каждого комплекта должны входить классические кастрюли, которые хорошо проводят тепло и распределяют его одинаково по всей поверхности. Оснащены они двумя ручками и крышкой. Используются для варки и тушения. Как правило, их несколько разных размеров. Желательно иметь также ковш, он имеет одну длинную руку и идеально подходит для приготовления соусов или поджарки. Очень часто в наборах дополнительно прилагается глубокая сковорода с таким же дизайном. В других наборах можно найти приборы, такие, как различные лопатки и ложки.
Материалы и покрытия кухонных кастрюль
Важным критерием, которые вы должны рассмотреть, являются материалы и их свойства, из которых кастрюли сделаны. Алюминиевые кастрюли хорошо проводят тепло, но не очень хорошо его держат. Они прочные и их можно использовать для приготовления блюд в духовке до температуры 180 градусов, но некоторые их виды не подходят для индукционных плит. Их повреждения могут быть опасны для здоровья. Кастрюли из нержавеющей стали устойчивы к царапинам и хорошо проводят температуру, их можно использовать в индукционных плитах, а также в духовке. Такие кастрюли не реагируют с кислотами, содержащимися в пище. Кастрюли чугунные очень прочные, относительно дорогие и тяжелые, требуют особого ухода, отлично проводят тепло и долго его удерживают. Кроме материала, из которого изготовлены кастрюли, важно и покрытие, потому что оно имеет прямой контакт с пищевыми продуктами. Встречается посуда: эмалированная, с тефлоновым покрытием, титана или керамическая.
