Овочерізка промислова - правила вибору

Неможливо собі навіть уявити жодне меню закладів громадського харчування без страв, які містять в собі різні овочі. Дані продукти завжди присутні в супах, овочевих салатах і гарячому. Свіжі і відварені овочі потрібні буквально всюди. І для використання їх слід масово нарізати. Овочерізка промислова - це те обладнання, яке значно полегшує життя сучасних кухарів. За допомогою даного устаткування можна легко нарізати цілі гори овочів. Однак для цих цілей обов'язково слід правильно вибрати овочерізку.

Ресторани, кафе та інші заклади громадського харчування плідно працюють протягом всього робочого дня. А це означає, що і кожна професійна овочерізка зобов'язана разом з ними трудитися. Не вся побутова техніка може впоратися з поставленим завданням добре, а тільки та, яка має достатню продуктивність. Саме тому при покупці овочерізки особливу увагу слід приділяти саме цьому показнику. Пам'ятайте, продуктивність овочерізки безпосередньо залежить від кількості продуктів, що переробляються.

Овочерізка промислова - це обладнання, яке постійно експлуатується на кухні. Такий агрегат обов'язково повинен складатися з надійних і довговічних матеріалів. Тому при покупці подібного обладнання варто звернути пильну увагу на той факт, з чого була зроблена овочерізка. Просто чудово, коли для її створення використовувалися нержавіюча сталь або алюміній. Дані метали не окислюються. А це означає, що вони не дають ніякої реакції при контакті з продуктами.

Вибираючи обладнання, особливу увагу фахівці рекомендують приділяти вибору її виробника. В даний час особливою повагою і популярністю серед фахівців користуються вироби з Франції та Італії. Кращими виробниками професійних овочерізок на даний момент вважаються компанії Fimar, Robot і Sirman. Їх якісна і надійна продукція просто незамінна при нарізці сирих і варених овочів, а також різних фруктів. Виготовлені такі овочерізки стандартно зі сплаву алюмінію і нержавіючої сталі. У своїй комплектації вони мають вентильований двигун, три мікровимикача, а також чашу для нарізування продукції. Деякі моделі подібних овочерізок також мають функцію вільного падіння продукту. Ця функція дозволяє кухарям нарізати м'які сири.