У центрі Житомира вчора можна було «скуштувати Італію»

Відтепер щосереди в найзатишнішій кав’ярні нашого міста «Кофеджио» можна споглядати майстер-клас від шеф-кухаря закладу Івана Каменчука. А головне вишукані страви приготовані на очах  можуть скуштувати всі відвідувачі. Так вчора шеф-кухар дивував  та ділився секретами приготування пасти з лососем. І мимоволі кав’ярня перетворилась на маленький сицилійський острівок…

Тепла та м’яка атмосфера закладу випромінювалась скрізь: від інтер’єру тонуючих меблів, теплих ніжно-сонячних стін, від барної стійки, від облич персоналу, від посмішок відвідувачів. Тож майстер-клас в проходив у дійсно гармонійній затишній обстановці.

Паста з лососем у вершковому соусі

- це не тільки дуже смачно, але ще й дуже корисно, адже червона риба - багате джерело білка, вітаміну D, поліненасичених жирних кислот омега 3 і безлічі інших корисних речовин. Для приготування цієї простої, ситної і смачної страви шеф-кухар взяв такі інгредієнти:

    макарони;  лосось; вершки (жирність 10-20%); 2-3 неочищених зубчики часнику; оливкова олія; сіль; спеції; сухий базилік; сир пармезан; біле сухе вино.

Крім того кухар порадив, що гармоніюють такі інгредієнти як орегано;  сік лимона. Можна злегка експериментувати зі спеціями.

Готуючи, шеф-кухар розповідає про історію та тонкощі страви.

Для італійців паста щось на зразок картоплі в Україні! Паста займає друге місце після піци, по значущості в італійській кухні. Історія пасти вельми цікава та тривала.

Походження пасти цікаво не тільки історичними фактами, пов'язаними з нею але і безліччю легенд і міфів, якими оповитий це продукт. Італія, як законодавець моди в пасті на сьогоднішній день, а так само як найбільший виробник і «поїдач» цього продукту, наполягає на тому, що паста винахід споконвічно італійське. І хоча суперечки серед кулінарів та істориків не вщухають досі, достовірно одне: вже у ХІІ столітті паста починає поширюватися по Європі від берегів Італії.

Виявляється існує 25 видів пасти, 250 видів приготування. Наприклад в Україні користується популярністю паста на горілці, а ще також , так звана «солодка» паста з фруктами.

Та основа пасти – це соус. Соуси поділяють на білий (на основі сметани) та червоний (на основі томатів). Також є пасти з хомоном, з грибами.

Важливим інгредієнтом є сир пармезам, який виготовляється лише в Італії (нині технології виготовлення популярні і  в Німеччині).

А тепер щодо самої пасти. Слово «паста» на італійській мові означає «тісто» - так італійці називають і будь-які макаронні вироби. Хороша паста виготовляється тільки з твердих сортів пшениці і є джерелом корисних складних вуглеводів і клітковини. Крім того, справжня італійська паста і соуси до неї завжди готуються тільки на оливковій олії, а готові макаронні вироби повинні бути «al dente», тобто злегка недоварені. Найбільш популярними є такі пасти, як карбонара, болоньєзе, паста з морепродуктами, паста з грибами та, звичайно ж, паста з лососем.

А тим часом, поки шеф-кухар готує та розповідає про всі тонкощі приготування, дещо солодкуватий запах пасти розходиться по всьому ресторані, що пробуджує апетит. Завершальні штрихи і ось паста готова. Відвідувачі насолоджуються  тонким смаком лосося і пасти. Неймовірно смачно!

210612-2400x24004

 

 

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Виклад
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Політика
21 липня 2019 року в Україні відбудуться позачергові вибори до Верховної Ради. Створення нових політичних сил, нові обличчя серед кандидатів, програми політичних партій - менше місяця є у українців на ознайомлення з даною інформацією задля свідомого вибору. Всеукраїнська ініціатива "Активна Громада" у Житомирі зібрали містян на тренінг "Парламентські вибори 2019: аналіз програм Політичних партій". Під час тренінгу небайдужі змогли прослухати тематичну лекц...
Суспільство
У 2018 році на загальноміському голосуванні переміг проект, згідно якого планувалось встановити так звані Сонячні дерева для зарядки мобільних пристроїв. Проектом передбачалось придбання сонячних панелів, акумулятор, точка доступу Wi-Fi, акустична система, освітлення сонячного дерева, зарядка для пристроїв та металева конструкція. Мета даного проекту – забезпечити населення можливістю вільно заряджати свої ґаджети поза межами дому, а також популяризувати а...
Кримінал
Причетні до правопорушень викрадали майно та гроші з осель і підсобних приміщень жителів Житомирщини.  ГУНП у Житомирській області розповідає про кожне правопорушення окремо. 26 червня викрав електроінструменти, посуд та інше майно, що знаходилось у  підсобному приміщенні багатоповерхівці. Проте його омітили мешканці і затримали до приїзду поліції. Цього ж дня в Радомишлі зловмисник викрав понад десяток кілограм ягід чорниці, яка зберігалась в гаражі. 20-р...
Пригоди
Пригода сталася 26 червня. Близько третьої дня до Служби порятунку "101" надійшло повідомлення про пожежу в цегляному житловому будинку в с. Гута Юстинівка Пулинського району. На місці події бійці ДСНС встановили, що вогнем охоплений дах оселі та існує загроза його розповсюдження на поруч розташовані дві господарські будівлі. Біля трьох годин знадобилось рятувальникам, аби приборкати пожежу.  Проте вогнем повністю знищено покрівлю будинку та частково пошко...
Новини компаній
Коли хочеться вдосконалити інтер'єр кімнати і настає черга звернути увагу на стелю, чудовим вибором стане натяжна стеля. Стеля французького виробництва має справжнісінький дух розкоші та престижу, а без візуального знайомства з нею, неможливо оцінити усю прекрасність її стилю. Крім сучасної краси, стеля володіє корисними перевагами, наприклад за ідеально рівною поверхнею можливо сховати усі дефекти стельової плити, а це вирішує проблему додаткових витрат....
Пригоди
26 червня у будинку жителя с.Містечка Брусилівського району поліцейські провели санкціонований обшук. У чоловіка знайшли гранати та патрони. Як повідомляє ГУНП у Житомирській області, за словами власника, усі ці предмети із зони бойових дій. Проте найстрашніше те, що зберігались боєприпаси у загальнодоступних місцях, де їх з легкістю могли б дістати неповнолітні діти господаря. "Як ми з’ясували під час слічих дій, небезпечні боєприпаси 53-річний чоловік, в...
Кримінал
26 червня до Хорошівського відділення поліції звернулась 26-річна жителька смт Іршанська із повідомленням про пограбування. Як повідомляє ГУНП у Житомирській області, увечері на одній з вулиць до неї підбіг незнайомець і поспіхом вирвав з рук сумку. А разом нею було викрадено гаманець із грошима та інші особисті речі. "У результаті вжитих першочергових заходів у причетності до грабежу було викрито 39-річного місцевого жителя. Чоловік свою вину визнав, викр...
Спорт
30 червня, з нагоди Дня Молоді, вперше в Житомирі відбудеться нічний забіг з Пантерами. Збір учасників о 22:00 біля сцени на Михайлівській. Старт забігу о 22:30 від кінотеатру "Жовтень" Маршрут довжиною 5км: Кінотеатр "Жовтень"- Новий Бульвар – Старий Бульвар – пішохідний міст – "Ракушка" - Фещенка Чопівського – майдан Соборна – вул. Київська – вул. Небесної Сотні – вул. Лятошинського – Фінал: вул. Михайлівська. Участь - безкоштовна! Реєстрація за посиланн...
Пригоди
Правоохоронці встановлюють місце знаходження 42-річного Пікуля Михайла Юрійовича, жителя м. Малина. Чоловік 21 червня поїхав з дому та зник. За словами дружини зниклого, чоловік, який працює будівельником на Київщині, в обідню пору виїхав з дому власним автомобілем Mercedes-Benz Sprinter, однак до місця призначення не дістався та додому досі не повернувся. Його прикмети: зріст близько 170-175 см, волосся коротко стрижене, має маленьку борідку. Був одягнени...